domingo, 27 de marzo de 2011

Tallarines a la carbonara


Por Marian Juan
Tallarines a la carbonara


Herviremos la pasta en este caso tallarines planos con abundante agua con sal dejaremos cocerla al dente entre 5/8m escurriremos y apartaremos, en una sarten aparte freiremos en tiritas el bacón bien tostadito y tambien reservaremos, En un bol aparte haremos una mezcla con dos huevos enteros y otra yema sola con 100grs de queso parmesano haremos una mezcla ,pondremos la pasta en una sarten y la pasaremos con muy poco aceite unas laminas de ajo añadiremos el bacon y añadiremos la mezcla de queso y huevo por encima por último añadiremos pimienta negra recien molida por encima (esta salsa no lleva nata es muy suave y nada empalagosa)

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