Pollo al horno con arroz de guarnición

Por Marian Juan

Pollo al horno con arroz de guarnición

Ingredientes 4 contramuslos de pollo,aceite ,sal pimienta negra,3 zanahorias ,2 cebolla en juliana,1 tomate 1 pimiento verde por comensal,1 pastilla de caldo, brandy y arroz

Pondremos el pollo salpimentado y untado con el aceite en una bandeja de horno pondremos en la bandeja una capa de zanahiora en tiras,la cebolla en juliana y el tomate a trozos y los pimientos verdes al lado y echaremos el vasito de brandy meteremos el pollo al horno durante 60m. y cada media hora iremos dandolle la vuelta sacaremos las verduras y pasaremos por el chino menos los pimientos

Herviremos arroz en este caso de grano largo pondremos el pimiento verde abajo del arroz y iremos echando encima del pollo y el arroz las verduras trituradas por encima