Por Isabel Mº Pérez Almansa
Empedrao
Ingredientes: Cebolleta, tomate, Alubias cocidas, Arroz, pastilla avecrem, sal, pimienta,colorante y canela.
Hacemos un refrito con la cebolleta cortada en cuadritos pequeños, y el tomate cortadito sin piel ni pepitas. Una vez listo el refrito le añadimos caldo de pollo calentito preferentemente, o si no teneis pues agua. Cuando empieze a hervir echamos las alubias cocidas. Despues le añadimos las especias y dejamos hervir al menos unos 20 minutitos, a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el arroz y dejamos cocer 20 minutos mas. Apartamos del fuego y dejamos reposar un poco. Y listo!Yo para adornarlo un poco le he puesto unas tiras de pimientos del piquillo que tenia aqui, y la verdad que combinan muy bien los dos sabores.
Hacemos un refrito con la cebolleta cortada en cuadritos pequeños, y el tomate cortadito sin piel ni pepitas. Una vez listo el refrito le añadimos caldo de pollo calentito preferentemente, o si no teneis pues agua. Cuando empieze a hervir echamos las alubias cocidas. Despues le añadimos las especias y dejamos hervir al menos unos 20 minutitos, a fuego medio. Pasado este tiempo añadimos el arroz y dejamos cocer 20 minutos mas. Apartamos del fuego y dejamos reposar un poco. Y listo!Yo para adornarlo un poco le he puesto unas tiras de pimientos del piquillo que tenia aqui, y la verdad que combinan muy bien los dos sabores.
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