viernes, 25 de marzo de 2011

Aguacates rellenos


Por Fina Yagüe
Aguacates rellenos

Ingredientes:
3 aguacates maduros
3 huevos duros
gambas peladas congeladas
4 -5 pepinillos en vinagre
50 g mayonesa ligera
5-6 aceitunas negras
sal, un poco de zumo de limón, pimienta negra molida
Se cortan los aguacates por la mitad, se saca el hueso y la pulpa con una cuchara. Se trocéa, con un tenedor, se añaden los huevos duros troceado,la gambas cocidas y troceadas tambien, los pepinillos cortados, la mayonesa y las aceitunas cortadas, sal, limón y un poco de pimienta negra molida. La crema no tine que quedar muy fina. Se rellenan las cáscaras, de aguacate y se dejan en la nevera media hora antes de servir.Y lo adornais como querais.

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