Tarta de chocolate

Por Ismael Ruiz
Tarta de chocolate


La base del bizcocho se puede comprar en el Dia, que vienen muy bien hechos y vienen cortados en pisos,

1.- Para el relleno entre piso y piso Crema pastelera.

- 3 huevos.
- 150 gr. de azúcar
- ½ l de leche.
- 60gr de maicena
- Canela 
- Cáscara de limón.

Se coge se calienta la leche con el azúcar, la canela y la cáscara de limón, hasta que hierva, en un bol mezclamos los huevos con la maicena hasta crear una pasta homogénea, se quita la canela y la cáscara de limón, se mezcla sin dejar de mover, si queremos podemos añadirle un poco de leche fría, para poder mezclar mejor.

2.- Para emborrachar el bizcocho.

- ½ L de agua.
- 300 gr. De azúcar.
- Canela.
- Cáscara de limón.
- Un chupito de anís o cualquier licor.

Se calienta el agua con el azúcar y con la canela, hasta que hierva , cuando este reposado le vertimos el chupito de anís. Con una brocha emborrachamos el bizcocho.

3.- Cobertura de chocolate para terminar.

- Tableta de Nestle postres. 
- Leche.

Desmenuzamos el chocolate en un cazo, y lo calentamos al baño maría, a fuego lento y le vamos añadiendo cuando este totalmente derretido, le vamos a ir añadiendo leche y lo iremos mezclando más o menos a ojo de buen cubero para cuando lo pongamos de cobertura no se nos quede ni muy “crujiente” ni muy licuado.