Por Adrienne López
Ensalada de Judías
Ingredientes:
1 kg de pimientos verdes
1 kilo de tomates maduros
2 dientes de ajo
sal, pimienta, aceite de oliva
Opcional: algunas aceitunas negros
Asar los pimientos durante 45 minutos, pelarlas y dejar enfriar en el horno, asar los tomates, los pimientos cortados en tiras, los tomates de semillas y cortado en trozos. Ponga en un bol, agregar el aceite de oliva , el ajo prensado, una pizca de sal y pimienta, revuelve todo, frío. Podemos añadir unas aceitunas negro antes de servir.
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