Por Isabel María Perez Almansa
Fritá de calabacín
Ingredientes:
2 calabacines
2 o 3 patatas bien grandes (mas o menos que te salga la misma cantidad que de calabacín)
4 o 5 tomates
sal
Freimos en abundante aceite las patatas junto con el calabacin (en rodajas y sin piel), a fuego medio, hasta que esten blanditas y algo doraditas. Quitamos aceite hasta dejar lo justito para que se fria el tomate y no nos quede muy aceitoso, y le añadimos el tomate sin la piel y picadito. Le damos vueltas y con la rasera chafamos un poquito. Añadimos sal al gusto y un pellizco de azucar. En cinco minutitos estará listo para servir.
Es baratito y muy rico
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