Pollo relleno

Por Loli Orozco

Pollo relleno

-2 muslos de pollo deshuesados.
-2 huevos.
-beicon.
-dátiles.
-1 tomate.
-1 cebolla.
-1 manzana.
-ajos.
-laurel.
-vino blanco.
-aceite y sal.

Preparación:
se hace una tortilla francesa con cada huevo.se rellena el pollo con la tortilla,1 ó 2 lonchas de beicon y dátiles.se enrrolla y se amarra con hilo de cocina. se frie el pollo para sellarlo. despues se coge un poco del aceite con la que hemos freido el pollo y se echa la verdura muy picada( el pollo también) y el vino y se deja que reduzca.cuando haya reducido se saca el pollo y el laurel y se tritura toda la verdura en la batidora.