Por Ana Luna Valverde
Judías Pintas
500gr de habichuelas
4 oso bucos de cerdo
1 cebolla
1 zanahoria
1 hoja de laurel
2 ajos
1 tomate rallado
Aceite, sal y colorante.
En una olla, poner en crudo, primero los osos bucos, luego las habichuelas, la cebolla, los ajos, la zanahoria, la hoja de laurel, el tomate rallado, sal, un chorro de aceite y ponerle agua. Ponerla en el fuego y cuando empiece a pitar dejar 20min. Una vez pasado ese tiempo, abrir la olla, remover la olla en circulo, agregar el colorante. Dejar 5 minutos y a comer.
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