Espárragos con ahumados y salsa tártara

Por Silvia Rey

Espárragos con ahumados y salsa tártara

12 esparragos blancos

1 paquete pequeño de salmón ahumado

1 paquete pequeño de bacalao ahumado

1 paquete pequeño de atún ahumado

1 bote de mayonesa de 250 g

1/2 cebolla

50 g de pepinillos

25 g de alcaparras

perejil picado.

Envolvemos los espárragos con el salmón, el bacalao y el atún.

Para preparar la salsa tártara ponemos la mayonesa en un bol, agregamos el pepinillo y las alcaparras, escurridos y picados muy finamente, y mezclamos todo bien. Añadimos el perejil y la cebolla muy picaditos y volvemos a mezclar.

Acompañamos los espárragos con la salsa.

Perfecto para dieta..