Asado de cordero al horno húmedo

Por Marian Juan

Asado de cordero al horno húmedo

Ingredientes 1pierna o paletilla de cordero,sal,pimienta negra romero tomillo,manteca de cerdo patatas a rodajas cebolla en juliana 2 zanahorias y unos tomatitos cherry 1/2 vaso de agua y un poco de brandy

Sazonar con sal ,pimienta negra y romero untaremos bien la carne con manteca la meteremos en una bandeja o cazuela con la capa de patatas untadas también con romero cebolla , zanahorias en juliana y los tomates el 1/2 vasito de agua o caldo y unas ramitas de tomillo a fuego de 180º 1horita o más ir dandole la vuelta con el jugo y que no se evapore el liquido antes de sacar la carne en un mortero 1pizca de romero un poco del jugo de la bandeja y chorreón de brandy y dejaremos que se vaya dorando un poco más,os puedo asegurar que el cordero esta bueno pero la guarnición esta de muerte