miércoles, 16 de febrero de 2011

Codornices encebolladas



Por Fina Yagüe 


Codornices encebolladas


Ingredientes:
Codornices, cebolla, sal, azúcar moreno y vino tipo Pedro Ximénez. 
Se limpian y se fríen las codornices, en ese aceite, pochar mucha cebolla y cuando esté transparente, echar una cucharada de azúcar moreno y a continuación el vino, reducir un poco  y agregar las codornices, poner un poco de agua que acabe de cocer y coger el sabor y listo...

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