Por Marian Juan
Tomates rellenos de ensaladilla
Ingredientes trocearemos todas las verduritas como patata ,zanahoria,guisantes,judia verde (o un paquete de ensaladilla rusa dejaremos hervir pero con cuidado que no se nos cueza demasiado y quede demasiado tierna ) 2 latas de atún,gamba pelada y cocida, mayonesa 1 cucharada de tomate frito y 2 huevos duros picaditos y uno de ellos guardaremos para rallar y espolvorear por encima y un poco de pulpa del tomate bien escurrido y unas aceitunas rellenas
tendremos los tomates vacios añadiremos la ensaladilla y un poco de pulpa del tomate todo mezclado con el atún gambas bueno todo los ingredientes rellenaremos con una cuchara adornaremos con una gambita encima y huevo rallado y los pondremos en el frigorifico un ratito
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