Por Rosa María López
Bizcocho de frutos secos y manzana
Ingredientes: 1 yogur, 200 g de azúcar, 250 g de harina, 3 huevos, 1 cucharadita de levadura en polvo, 60 cc de aceite, la raspadura de un limón, 1 manzana grande, 2 cucharadas de coco rallado, 50 g de nueces troceadas, 50 g de almendra cruda laminada o crocanti de almendra (el mío lleva crocanti). Admite también 1 puñado de pasas sin pepitas. Mantequilla para untar el molde.
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