Por Graciela Martín
Sorbete de Cava al aroma de Cointreau
Ingredientes: - 3 limones , - 3 naranjas , - 150 gr. de azúcar , - 3 claras de huevo , - 1 botella pequeña de cava , - 1/2 litro de agua , - 1 copita de cointreau
Exprimir los limones y las naranjas y añadirles el agua, el azúcar y el cava. Mezclarlo todo bien.
Batir las claras a punto de nieve muy fuerte y añadirlas a la mezcla anterior con cuidado. Meter en el congelador unas 4 horas, removiendo manualmente o con la batidora cada hora.
Cuando este casi cuajado añadir la copita de licor.
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