Bacalao rebozado con patatas al horno y pimientos asados

Por Marian Juan 

Bacalao rebozado con patatas al horno y pimientos asados

Habremos desalado el bacalao durante 24h cambiandole el agua un par de veces secaremos bien el bacalao con papel absorbente y en este caso lo haremos a la romana en vez de harina directamente primero lo pasaremos por harina y sacudiremos bien y por último pasaremos por huevo y freiremos en abundante aceite de oliva ,En una bandeja aparte pondremos unas patatas asadas con piel y un pimiento rojo dejaremos unos 40m. hasta que pincharemos la patata y veamos que esten tiernas y acompañaremos el bacalao con las patatas y el pimiento asado