Por Marisa Argüeso
Crema de calabacín
INGREDIENTES : 4 calabacines, una patata, 1/2 cebolla, aceite, caldo de carne que nos haya sobrado,nata y sal.
En una cazuela ponemos aceite, y reugamos la cebolla; mientras vavamos los calabacines, y dejamos la piel, si nó de todos de la mitad de ellos, troceamos y añadimos a la cebolla ya rehogada más la patata troceada, cubrimos con el caldo y dejamos hervir a fuego lento, rectificamos de sal.
Cuando ya todo esté blandito ,lo trituramos con la batidora y después lo pasamos por el pasapure, le añadimos la nata líquida de cocinar y queda muy suave y rico; para acompañar se puede añadir picatostes.
Es el primer plato de hoy y aunque sé es muy popular es muy rico.
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