Arroz con leche

Por Marisa Argüeso

Arroz con leche

Poner a hervir la leche; para un litro de leche(entera), de 6 á 8 de azucar, junto con un palo de canela, piel de limón y de naranja (dos tiras medianas de cada), al romper a hervir, agregar el arroz, como cuatro puñaditos, dejar cocer bastante tiempo hasta que veamos que se va haciendo una crema (se añade la leche que nos pida), siempre que quede algo caldoso, ya que al esfriar espesa. Cuando ya lo tengamos muy cremoso se pasa a recipientes individuales y se espolvorea canela.