Por Fina Yagüe
Calabacín a la romana
Ingredientes:
Calabacín, harina, huevo, sal, aceite, y cerveza
Preparación:
Se corta el calabacín a lonchas quitando la primera capa, para que solo quede el poco de verde en los laterales, se pone sal y se deja que suelte el agua, y después se seca con papel absorvente.
Después hacemos la masa con harina, huevo, y un par de cucharadas de cerveza, así hace la función de levadura, y queda un gustito super, se pasan por la masa, se frien en aceite de oliva bien caliente y una vez dorados dejamos escurrir en papel absorvente, se puede acompañar con lo que quieras de carnes o pescados
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