Lenguado a la naranja

Por Graciela Martín

Lenguado a la Naranja

Ingredientes: - 4 lenguados , - mantequilla , - 4 naranjas , - almendra picada (no molida) , - aceite de oliva , - sal , - harina

Ponemos a calentar el horno a fuego medio mientras preparamos el zumo de naranja. Derretimos la margarina en un cazo, incorporamos almendra picada. Cuando empieza a tomar color añadimos el zumo de naranja. Con solo romper un hervor ya tenemos lista la salsa.

Preparamos en una bandeja para el horno el pescado. Cuando el pescado este en su punto añadimos la mezcla de almendras y zumo. Horneamos en modo grill durante unos 4 minutos. Servimos caliente con guarnición al gusto.