Panga confitada con guarnición

Por Fina Yagüe

Panga confitada con guarnición

INGREDIENTES:

- 2 filetes de panga

- 2 patatas medianas

- 400 g gambita congelada

- 1 copa de vino blanco

- sal

- pimienta

- aceite

- cebollino

- pimentón

ELABORACIÓN:

Pelar y cortar en láminas finas las patatas.Echar aceite en la olla y colocar las láminas de patata cubriendo el fondo, sazonar.

Poner encima los filetes de panga partidos por la mitad, salpimentar y echar por encima un chorrito de aceite.

Añadir las gambitas y el vino. Tapar y cocer.

Espolvorear los platos con cebollino y pimentón y servir.