Huevos rotos con patatas, pimientos y jamón

Por Silvia Rey

Huevos rotos con patatas, pimientos y jamón

Ingredientes(4 personas)

1 kilo de patatas

1 cebolla

1 pimiento verde

100 gr de jamón serrano

5 huevos

aceite

sal

Pica la cebolla en trocitos pequeños.

Ahora pela las patatas córtalas en rodajas, como si fuese para un tortilla.

Calentar el aceite en una sartén grande y un poca alta.

Añade la cebolla y el pimiento verde cortado en tiras y sofríe un poco el conjunto. Después añade las patatas, asegurándote de que el aceite las cubra siempre, y ve removiendo de vez en cuando para que no se quemen.

Cuando ya estén las patatas fritas, colócalas en una fuente, con una servilleta debajo para absorber el aceite sobrante, y echa un poquito de sal. 

Volvemos a añadir las patatas con la cebolla y el pimiento a la sartén, pero esta vez necesitaremos sólo un poco de aceite. 

Añade los taquitos de jamón y los huevos. Remueve para obtener un revuelto.

Huevos rellenos

Por Marian Juan
Huevos rellenos

Ingrendientes 6 huevos,2 latas de atun 1 tomate,perejil o cebollino 1 pizca de mostaza 1 puñadito de maiz

herviremos los huevos y cortaremos por lo largo una vez cocidos separaremos las yemas cocidas mezclaremos en un bol el maiz cortadito 1/2 tomate cortado diminuto el cebollino o perejil el atún 1/2 cucharadita de tomate frito la pizca de mostaza rellenaremos los huevos con una cuchara y adornaremos con un trocito de tomate por encima una aceituna o pimiento morron todo depende de lo que tengais en la despensa o que querais variar a vuestro gusto

Tostadas de pan con huevos de codorniz

Por Marian Juan

Tostadas de pan con huevos de codorniz

Ingredientes: cortaremos a rebanadas finas la barra de pan untaremos con sobrasada meteremos en el horno que se caliente y deshaga la sobrasada y freiremos con aceite de oliva los huevos de codorniz sacaremos con una cuchara sopera ¡¡ va genial !! y pondremos los huevos encima de las tostadas calentitas